Karpacki redyk

Zdjęcia zamieszczono poniżej za pozwoleniem Fundacji Pasterstwo Transhumancyjne i są własnością www.redykkarpacki.pl


"Koniec milczenia owiec"

Taki artykuł ukazał się w polskiej prasie za "Pulsem Biznesu", który umieścił go na swoich łamach.
Nareszcie odzywają się głosy za propagowaniem hodowli owiec i ułatwieniem korzystania z własnych zwierząt.
Wiadomo, że w kulejącej gospodarce istotna dla ludzi jest jakość i cena mięsa, tymczasem hodowane w najbardziej naturalnych warunkach mięso jagnięce stało się, w ostatnim czasie, dostępne jedynie na bogatych stołach.

Doskonałe owcze sery są także rarytasem dostępnym tylko w niektórych regionach kraju. Przepyszny i tłusty, biały ser owczy - bundz - można kupić lokalnie, albo drogo w niektórych sieciach sklepów.
Podobnie jest z bryndzą. Dojrzewające sery owcze swoją ceną zwalają przeciętnego Polaka z nóg.
Mogłoby być trochę inaczej, gdyby nie mnożone przez administrację tego kraju "przepisy", które rzucane jak kłody pod nogi sprawiły, że w ostatnich latach zostało u nas tylko około 250 tysięcy owiec.
A było 20 RAZY WIĘCEJ !!!

Do bezsensów "prawnych" zaliczyć można konieczność wymiany drzwi w miejscach przetwarzania mleka owczego na ognioodporne, ponieważ w myśl tychże przepisów owcze mleko jest łatwopalne!
Dlaczego? Bo zawiera dużo tłuszczu (aż 7%). Niewielu właścicieli stad stać na takie wyposażenie małych mleczarni. Ciekawe jak też nasi dziadowie przeżyli tyle wieków hodując owce i robiąc sery bez takich zabezpieczeń?

Trasa II części redyku zaczęła się 1 lipca w Wołosatem

Idei zmian w nieludzkich przepisach na pewno przysłuży się REDYK KARPACKI.
Przez cztery miesiące - od 11 maja do 14 września przez Karpaty wędruje 600 owiec (2 stada po 300) i pięciu pasterzy z psami, końmi i osłami przemierzając Rumunię, Ukrainę, Słowację, Czechy i oczywiście Polskę.

Idą pokonując dziennie po około 10 - 15 kilometrów.
Oprócz zwrócenia uwagi na zagadnienia związane z gospodarką pasterską, redyk ów jest pamiątką po historycznej wędrówce pasterzy wołoskich, którzy doprowadzili do zasiedlenia Karpat i stworzyli swoistą kulturę pasterską.

Dla mnie ważne jest to, że są ludzie, którzy walczą o swoje, a przy okazji nasze interesy i robią to w sposób piękny, pokazując, że w jedności siła. Dodatkowo w staraniach o biznes nie zapominają o ludziach i Bogu.

Zachęcam do zobaczenia wspaniałych widoków karpackich po wklepaniu w googla hasła "redyk karpacki" lub na stronie:   http://www.redykkarpacki.pl/